少林酥

－ 准备食材 －

• 黄油 170克
• 糖粉 80克
• 小苏打 3克
• 奶粉 15克
• 低筋粉 240克
• 椰蓉 10克
• 花生碎 80克
• 泡打粉 2克
• 盐 4-5克

－ 步骤 －

• 1.将软化的黄油和糖粉慢速打匀，用快速拌3-5分钟

• 2.分次加入小苏打，泡打粉和盐，拌匀

• 3.慢速加入过筛的粉类物拌匀，拌成不黏手的面团

• 4.加入椰蓉和花生碎拌匀

• 5.搓成大小一致的小球，放入蛋液中浸泡3-5分钟，捞起，滤干蛋液，放入盘中

• 6.入烤箱，上火190℃，下火145℃，烤18-20分钟，表面为金黄色，出炉，冷却，包装

• 7.酥得掉渣，很好吃。花生碎也可以换成核桃碎。

－ 小贴士 －