1.海虾仁泡水，笋干过一下水切丁
2.酵母加温水泡开，分几次加入面粉中，揉成团，盖上保鲜膜，醒，根据天气温度看醒的时间，当面团出现蜂窝状就醒好了
3.猪肉切丁，加入酱油，蚝油，盐，糖，鸡蛋，生姜葱，料酒，胡椒粉，顺时针方向拌匀，静置半小时后加入笋干，鸡腿菇，虾仁丁，加点水或高汤，拌匀
4.醒好的面团分成相等的剂子，撖成皮，比饺子皮要大一圈，包馅。
5.放少许油，平底锅中火煎，煎至底部金黄色，放入淀粉水，淹过包子三分之一处，盖好锅盖，中大火煎
6.水稍干后撒上芝麻，再加入第二次淀粉水，比第一次少一半，煎出锅底部菱形网格就好了，撒上葱花，出锅
7.装盘