糖醋小排

－ 准备食材 －

• 小排骨 500G
• 姜 4片
• 葱 2根
• 酱油 2大勺
• 乌醋 2大勺
• 绍兴酒 2大勺
• 冰糖 1大勺
• 油 小碗

－ 步骤 －

• 1.油以中大火烧热，排骨下过炸至4面金黄

• 2.锅内油沥出，留1勺油，爆香葱姜蒜，加入小排炒

• 3.加入一碗清水及酱油，乌醋，绍兴酒和冰糖，煮开加盖转小火焖45-60分钟，中间偶然搞一下，直到小排变软

• 4.大火收汁，上碟