莆田闷豆腐

－ 准备食材 －

• 卤水豆腐 八块
• 干香菇 六朵
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱 两棵
• 蒜蓉 适量
• 香菜 两颗
• 虾仁 一把
• 干贝 一把
• 海蛎 半碗
• 鸡蛋 三个
• 包菜 适量
• 肉末 适量

－ 步骤 －

• 1.肉丝剁成肉末，香菇切丁、虾仁干贝泡发，包菜切丝备用、热锅放油下肉末煸炒至变色，在放入干贝.虾仁.香菇翻炒，加葱头.蒜蓉爆出香味，

• 2.把卤水豆腐捏碎，入锅、铺上包菜海蛎加水，小火焖煮5分钟，加入香菜末，鸡精.盐翻炒，鸡蛋打散入锅，继续小火焖煮十分钟、

• 3.汁水收干的差不多了，放入葱末，就可以了

－ 小贴士 －