1.切好的豆角焯水(7成熟)，焯水时可以滴入少量食用油，这样可以使蔬菜更油绿，放入少量的盐。
2.焯好水的豆角捞起沥干水分备用。
3.起油锅，爆香葱姜蒜末。
4.放入肉丝翻炒。
5.放入豆角翻炒，放入适量料酒和白糖。
6.放入适量海味蚝油，添加少量的盐翻炒入味即可出锅。