1.(小贴士)黄花菜、木耳要提前泡发,香干不要切的太薄,不然出来就碎了~香菇也不要切太薄,不然不好看
2.材料超级多,面条我买的宽面,喜欢自己擀的,可以自己来哦~
3.先来准备勾芡汁,淀粉加水,搅拌
4.加一点芝麻油,搅拌,放一旁待用
5.锅内准备水,烧开~放入面条,开煮
6.煮面期间,我们来准备卤子,五花肉切薄片,加料酒淹一会,大概五到十分钟
7.黄花菜不要切,木耳撕不大不小,香干香菇不要切的太薄,虾洗净去皮,挑虾线,面筋切小块
8.锅内放油,烧热,两个鸡蛋搅拌均匀,入锅,翻炒
9.鸡蛋翻炒好出锅,再放入五花肉,翻炒白色
10.好了,放到一旁,准备待用
11.锅底再加入一点油,烧热
12.葱姜蒜大料,放入锅内,爆香
13.放入黄花菜、香菇、木耳,翻炒
14.面筋,香干,虾,翻炒
15.加入老抽调色,翻炒
16.生抽调味,加入适量
17.料酒一点,去腥气
18.加入炒好的鸡蛋,翻炒
19.五花肉也放进去
20.加入多半碗水,翻炒的同时不要把豆干抄碎
21.这时候面煮好了,捞出来,过凉水
22.卤里加一点点盐,毕竟是卤子,不要太淡
23.水淀粉一点点加入,边加边搅拌,不要糊锅
24.OK,出锅,很爽吧~这么多材料,鲜掉你的眉毛
25.捞点面条进大碗,来点卤子,三鲜打卤面