普宁另一个有名的小吃就是豆干了，它不像北豆干，我们的豆干外皮淡黄色，较韧，里面肉色洁白，嫩得像豆脑，热油整块炸，炸到外面变酥控油后快刀剁成四块，沾葱花水，一口咬下，外酥里嫩，咸香爽口，满满的家乡味
1.热油下锅，整块炸到金黄色
2.葱切碎加辣椒碎放碗中，加盐，再加上凉开水拌均成酱料，豆干炸好切块沾酱汁就能吃啦
3.再来一张