1.肉切片滑刀然后切块，放盐胡椒粉料酒橄榄油生粉少许，抓匀放置15分钟。
2.把青椒红椒菠萝切块（...因为太麻烦，所以菠萝我是直接买用盐水泡过的那种）
3.把肉块裹上蛋液再裹上生粉
4.油烧热，放入肉块炸至金黄色捞出（捞出之后可以再放入复炸，这样肉块会更脆点）
5.锅中倒入番茄酱、水、醋、白糖（按照自己的口味调制），然后倒入青椒红椒翻炒，再倒入肉块，最后倒入菠萝。
6.翻炒几下出锅。一盘菠萝咕噜肉就做完啦！