家里花坛种植的香椿枝每年都在清明时节发芽，今年儿子陪我一起采摘下这头茬的鲜嫩，因为不多所以就想到了用蛋来搭配，实在喜欢这股特殊香气啊！
1.香椿洗净
2.香椿切碎打入鸡蛋
3.加入适量盐打散
4.加入适量食用油热平底锅
5.先倒入一半蛋液，半熟就推至锅的一边
6.推出空位，再倒入剩余蛋液
7.外层层鸡蛋皮包裹里层嫩蛋皮
8.切开摆盘，我挤了点沙拉酱增加口感，大家也可不加