烤地瓜历史悠久，古时即有之。地瓜就是红薯，也叫白薯、甘薯，山芋，红苕。质软味甜，含淀粉、糖分较多，食用的方法也很多。市面上时常可见过拄行人手捧烤地瓜随走随吃，随吃随赞赏其味之美。有些外国旅游者，食后也极为赞赏。烤地瓜的品种主要有两种：一种是白瓤的，含淀粉较多，吃起来很面，水分较少，较为耐饥；另一种是红瓤或黄瓤的，含糖分较多，水分较多，吃起来甜软。常用来烤地瓜地瓜的是前者，最近一些新品种如紫薯等品种也加入了进来。
1.地瓜洗干净用吸油纸擦干放在铺了锡纸的烤盘上。
2.无需预热，直接放进烤箱，200度烤40分钟。
3.烤地瓜就出炉咯。
4.超级粉的。
5.成品图。
6.成品图。
1.地瓜的大小决定时间的长短，要是地瓜太大了，要延长烘烤时间。 2.地瓜要选择大小一样大的。