公鸡炖甘蔗根

－ 准备食材 －

• 大公鸡 一只
• 甘蔗根 少大概200g
• 鱼露 一小勺
• 姜 五片
• 料酒 两勺

－ 步骤 －

• 1.大公鸡一只，杀好斩件，过开水撇去浮沫

• 2.甘蔗根加水熬十分钟，倒出装盆

• 3.锅里下姜片把鸡块炒出香味，加一勺料酒去腥，加刚刚熬好的甘蔗根连着水带渣，加一小勺鱼露

• 4.炖三个小时，大功告成，家里养的柴鸡很甜，有加鱼露不用放任何调味品

• 5.炖的时间和鸡的年纪酌情加减

－ 小贴士 －