蛋挞是下午茶的不二甜点，搭配一杯饮料开始愉快的下午茶吧！
1.1、 准备好所用的材料。奶油奶酪提前室温软化。 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、
2.将淡奶油、牛奶和细糖放入奶锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化后放冷备用。
3.将软化的奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑状态。
4.将稍冷却的牛奶液分次加入奶油奶酪中。
5.搅拌至完全融合。
6. 将蛋黄打散后过滤一遍。慢慢冲入牛奶液中，边倒加搅拌均匀。
7.筛入低筋面粉，拌匀后将挞水混合液过滤2次，以达到更细腻的状态。
8. 将冰冻的蛋挞皮取出摆放在烤盘上，挞水倒入约8分满。
9.CO-545A电烤箱， 提前上下火200度预热好，烤盘放入中层烘烤20-25分钟。
10.至颜色漂亮即可。
11.内馅口感非常细腻醇厚~
12.美美的下午茶开始啦~
1、 牛奶液要冷却至不烫手再倒入鸡蛋液。 2、 挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，可根据各烤箱性能适当调节。