李氏香螺

－ 准备食材 －

• 香螺 一斤半
• 胡萝卜片 少半小碗
• 葱姜蒜八角朝天椒 少许
• 耗油 一羹匙
• 郫县豆瓣 一羹匙
• 天津蒜蓉 一羹匙

－ 步骤 －

• 1.泡水一小时

• 2.大不

• 3.冷水下锅。水开一分钟捞出，抠出，冷水洗净，去尾切片，备用

• 4.切片后

• 5.底油炒郫县豆瓣酱，炒出红油

• 6.所有配料放里，中火超香

• 7.耗油和蒜蓉辣酱放里加一勺水，放盐鸡精，

• 8.汁稠后，改大火，放香螺片，颠勺，出锅，装盘

• 9.吃吧，

－ 小贴士 －