今天老公想表现一下他的勤快,主动提出要去买菜。哇!太阳从西边出来了,前所未有啊。心里虽然在想,他哪会买菜啊?可又想起好友曾说过,不能打击他的积极性。只好让他表现了。 于是吩咐老公,给孩子买点鱿鱼尖,我要给孩子做爆炒鱿鱼,还要切花刀。如此这般的形容了一遍鱿鱼尖是什么样的,并嘱咐菜场贴有标签名称,忘了可以看看。 不一会老公兴冲冲地回来了。我赶忙打开塑料袋看,晕!我差点没晕倒。他竟然买了一袋鱿鱼须。看见我吃惊的样子,他解释说,你不是要鱿鱼尖吗,我去菜场一看,正好有这个,尖尖的——鱿鱼尖。 哇!再次晕倒。难道叫鱿鱼尖,就必须是这样的吗?你可真会顾名思义啊。少爷,这是鱿鱼须啊 . . . . . . 。真应了孩子曾对他的评价,每当他要做好事时,准会坏事! 没法爆炒鱿鱼片了!这个鱿须怎么吃好呢。经过思考,决定将错就错,来个椒盐香酥鱿须。 成品出来后很受欢迎啊,老公和孩子一起抢啊!外焦里嫩,鲜味十足啊。
1.准备鱿鱼须。
2.把鱿须洗净分别把每根须子剪开,并尽量撕去黑皮。
3.然后加入料酒。
4.加入蒸鱼豉油。
5.加入胡椒粉。
6.在抓拌均匀,腌制20分钟。
7.腌好的鱿须撒上淀粉。
8.戴上一次性手套拌匀,使鱿须均匀地裹上淀粉。
9.鸡蛋1个打入碗内搅散,搅均匀。
10.然后把裹好淀粉的鱿须沾上蛋液。
11.再放入面包糠的盘子,沾上面包糠。
12.锅置火上加入色拉油。油温7成热时,放入鱿须炸至定型,再转中小火炸至金黄色即可。
13.另起锅,放入适量的花椒和细盐,不停地翻炒至花椒略变色出香味。
14.然后把炒好的花椒连盐一起倒入料理杯,用魔力棒打成粉。
15.瞧,这是打好的花椒盐。
16.再把花椒盐均匀的洒在炸好的鱿须上,即可食用了
(1)炒花椒盐时要用中小火,以免炒糊。 (2)腌制鱿须时,不需放盐。因为蒸鱼豉油有盐分,并且做好后还要放椒盐,以免过咸。