1.首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状，和溶化成液态的黄油混合在一起，拌匀。
2.拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用
3.奶油奶酪、可可粉、吉士丁片分别装入小碗，并在吉士丁片的碗中倒入20-30克的动物性淡奶油，将吉士丁片泡软。
4.将奶油奶酪、可可粉、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖打均匀。
5.吉士丁片隔水加热加热溶化成溶液。把搅打均匀的奶油奶酪倒一些到明胶溶液里。
6.搅拌均匀后，再倒回芝士糊里，再次用打蛋器搅打均匀。
7.然后将做好的糊糊，倒入铺了饼底的模具里。
8.放进冰箱冷藏数小时，直到完全凝固。估计要4小时以上的冷藏时间。
9.想要美化下的话，可以用可可粉，撒些花，或者筛铺一层可可粉，这样就大功告成了！
我放了20g左右的柠檬汁，后来吃的时候觉得口干有些酸 有点酸奶的感觉，不喜欢酸的童鞋，可以放1几滴柠檬汁就行 吉士丁片我放了4g，后来冷藏的时候不容易成型，脱模不是很好脱，建议4大片