1.鲜虾去壳去虾线。
2.虾仁用料理机打成泥，或者用刀剁成泥也可以。
3.虾蓉加入所有材料用力的顺着一个方向搅拌均匀。
4.搅拌好的虾蓉抓手上往盆里摔打几下会是口感更有劲道。
5.烧一锅开水，转小火。
6.用虎口处挤出小圆球，用汤勺舀放至沸水中。煮3-5分钟即可。
7.做好的虾丸可以煮汤、下火锅、与配菜烹饪均可，营养味美。
不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。 禁忌： 1、虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒） 2、虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。 3、虾和果汁：同食会腹泻。 4、虾儿忌维生素c(药片) 。食少肚痛难忍,食多死亡。 5、虾皮和黄豆：同食会消化不良。 6、虾皮和红枣：同食会中毒。 7、对虾和维生素C：同食会可致砷中毒。