1.食材备齐。
2.南瓜洗净切片隔水蒸熟后捣成泥状。
3.将南瓜泥和酵母粉放入面粉中。分次加入温水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团。
4.揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5.案板上撒适量面粉，将面团揉匀。分成大小均匀的剂子。取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状，准备做小螃蟹的外壳。
6.另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成小螃蟹的腿。
7.分别将条状放在面饼上，将面饼上端向下折。
8.面饼下端向上折，完全包裹住螃蟹腿。
9.将螃蟹翻转过来，摆好造型并剪出蟹钳。
10.用芝麻装饰，点缀眼睛。
11.依次做完其他小螃蟹，盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。
12.冷水入蒸屉，大火烧开后中小火蒸12分钟后焖两分钟即可。
13.出炉啦。
1.南瓜选头尾较好，纤维少捣泥细。 2.芝麻可换成红豆或黄豆。3.可根据个人喜好加少许糖。