老湖南糯米鸡,小时候早餐的最爱,糯糯香香好吃到炸。
1.所有的食材,把香肠用水泡一下吧,把泡的水用来煮糯米饭,可用微波炉煮糯米饭,速度很快20分钟可以煮好,2个鸡蛋加食量面粉加水,调成面粉糊如图最左样,因为不太喜欢外面裹的面太厚,所以我调的面粉糊比较稀,喜欢厚的外层的可以多加面粉调稠。
2.倒适量油把香肠和腊肉炒一炒,炒香就可以
3.炒好的香肠和腊肉加入蟹黄瓜子,如果家里有甜玉米可以把甜玉米用水煮熟后一起加入,我本次没加玉米
4.加入糯米搅拌搅拌均匀,多加一点香肠这些配料好吃一些,加入生抽等调味,可以尝尝味道
5.捏成小团子
6.烧热油,等到用筷子进去有小泡泡的热度就差不多了
7.给糯米鸡裹浆,传统的湖南糯米鸡只要裹这个面糊就可以了,我还试了其他的就是裹完面糊再裹一层面包屑,就更酥脆
8.炸两次更好,第一次只要炸的淡黄就可以出锅,然后再炸第二次到金黄色就可以啦,出锅成品,热的时候吃味道棒棒哒
很简单的小吃,人人都可以做。