枸杞子滋补益精，四季可食，枸杞树的嫩芽头同样营养价值丰富，清火明目又爽口，是春天不可多得的好东西。这种叫枸杞头的野菜本身带一点点苦味，最适合清炒、凉拌，加一点春笋丝和肉丝大火煸炒，又是另一种美妙的吃口。
1.食材：枸杞头300克，春笋1个，猪肉丝100克，葱姜水适量，盐、糖、生粉少许；
2.食材：枸杞头300克，春笋1个，猪肉丝100克，葱姜水适量，盐、糖、生粉少许；
3.食材：枸杞头300克，春笋1个，猪肉丝100克，葱姜水适量，盐、糖、生粉少许；
4.猪肉丝加葱姜水、盐、生粉充分抓匀，倒少许油，静置15分钟左右。热锅冷油，入肉丝煸炒至颜色变白，盛出。
5.将底油再加热至八成热，下笋丝翻炒几下，再倒入枸杞头大火快炒。
6.将底油再加热至八成热，下笋丝翻炒几下，再倒入枸杞头大火快炒。