1.1、穿心莲摘去老叶和老茎;
2.2、清洗干净;
3.3、锅里烧开水,把穿心莲放进去烫一下
4.、捞出后用清水过凉;
5.5、大蒜用压蒜器压出蒜茸;
6.6、烫过的穿心莲和蒜茸一起放在小盆里,加入盐、香油、生抽、香醋、熟白芝麻一起调拌均匀;
7.7、好了,一碟小菜就这样做好了。穿心莲有丝苦味,用调味料拌好以后就不会感觉到苦了,我也是第一次吃,觉得还不错。