秋木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，秋木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肠、减少血液凝块、缓和冠状动脉硬化、减低血栓的作用。
1.挑选适量东北秋木耳，用水浸泡后会膨胀
2.木耳用温水浸泡2小时左右，直到叶肉完全展开，将木耳洗净捞出备用
3.蝈蝈比较喜欢把木耳冷水下锅，缩短木耳煮沸的时间，保持木耳口感的劲道。开锅后煮5-8分钟就差不多啦
4.在等待的这几分钟里，我们可以把调料准备起来
5.蒜瓣、辣椒切成末，把木耳和调料一并倒入蝈蝈从宜家买来的超大沙拉盆里，搅拌再搅拌，越久越入味哦
6.一道简单易学的养生家常菜 「凉拌秋木耳」上桌咯！
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