个人比较喜欢，回忆的味道！
1.长茄子切丁
2.姜切片，葱切碎，肉切丁（也可以直接用肉馅）。
3.准备一袋香其酱，喜欢吃辣的朋友用香辣酱也可以。
4.锅中加入油，先下姜片，葱花，和肉末翻炒，再加入香其酱和蚝油。
5.放入茄丁，翻炒，加少量的盐。因为香其酱已有咸味。
6.中火多炒一会，就会出汤，待汤汁收浓，即可出锅。
7.配上面条