告别传统老油条配方，老油条配方主要是明矾、嗅粉，这两样长期使用对健康有所影响； 香酥大油条，采用高筋面粉、著名品牌泡打粉和膨松剂，外酥内软，外表金黄内空。
1.面活好后，需要放冰柜保鲜发酵4个小时。然后取一斤面团，擀成16厘米宽，0.6厘米厚的长条。
2.整齐均匀的切成4厘米的宽度
3.每隔一根面团，用筷子摸上水，然后两根贴压在一起，变成一根油条。
4.然后用筷子，放在叠压好的的面条上中间位置压一下。
5.然后拉条放入油锅
6.油条要不停地翻动
7.炸至金黄起锅
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