潮汕地区有名的炒牛肉粿
1.牛肉切好,适量盐、生粉、食用油腌(我是早上弄好的,下午下班可以炒)
2.准备食材,芥蓝叶子和梗分开(因为梗比较难熟,所以要先炒)生粉用水调成汁
3.这个最重要
4.锅里放油,烧热下芥蓝梗先炒
5.下芥蓝叶子
6.下腌制的牛肉
7.两勺沙茶
8.再放河粉翻炒
9.最后倒入生粉勾芡,放适量盐、鸡精、生抽,翻炒几下,汁快收完了就OK啦!
10.美哒哒!
11.我很喜欢吃这个!哈哈
12.自己做,健康卫生!
其实是“湿炒牛河”吧!(*^▽^*)