1.水开后把剪去指甲的鸡脚放入加有姜片，葱段，料酒的锅中
2.大概1分钟左右捞出
3.焯好水的鸡脚可以再次下油锅炸至金黄后再炖煮，油炸后的鸡脚煮出来肉质更Q，也可焯水后直接下锅炖
4.锅里加入少许油
5.加入干辣椒，姜蒜，大葱段中小火炒一会后加入豆瓣酱，料酒继续翻炒出豆酱熟香
6.炒香后加入冷水或热水
7.加水后大火烧开后煮一会捞出调料，目的是为了汤汁干净漂亮
8.捞出调料后倒入焯好水的鸡脚中火慢炖
9.把煎过的土豆和木耳一起和入鸡脚中煮
10.煮了大概10来分钟的鸡脚调味关火装入碗中
11.锅中少许油热，把青椒圈放入热油锅中即可倒入碗中
12.一份香喷喷的水煮鸡脚就大功告成了
13.味道真的棒极了
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