大米发糕是福建一带的特色风味名吃，属于闽菜系。米粉加入面粉，倒入水，白糖，酵母和泡打粉，搅拌均匀，放置醒发30分钟，将面糊倒入抹油的容器中，再蒸20分钟左右即可。
1.大米粉，面粉，酵母粉，泡打粉，白糖，倒入碗中混合。
2.加入清水
3.拌匀，盖上保鲜膜醒发30分钟。
4.再次拌匀，倒入抹上一层油的容器中。
5.放入蒸锅，蒸十五分钟即可。
6.成品