小笼汤包

－ 准备食材 －

• 饺子皮 1000克
• 姜 1块
• 盐 适量
• 白胡椒粉 2克
• 肉馅 300克
• 鸡精 3克
• 蚝油 半汤勺
• 香油 1茶匙
• 葱花 2棵
• 肉皮冻 一块

－ 步骤 －

• 1.肉末放碗里加盐，姜末，葱花，耗油，鸡精，白胡椒粉，香油搅拌均匀，肉冻剁碎

• 2.搅拌均匀

• 3.饺子皮放一勺肉馅，边缘抹一圈水

• 4.放左手心里用右手捏住一边，左手往里推右手往里捏

• 5.收口

• 6.包好的汤包

• 7.锅里放水烧开放蒸笼，沙布打水放蒸笼，上汤包留空隙，蒸10分钟，关火虚蒸5分钟

• 8.咬开一口满满汤汁

• 9.鲜！

－ 小贴士 －