酱爆口蘑肉片

－ 准备食材 －

• 五花肉片 100g
• 水淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 油盐白胡椒 适量
• 糖，生抽，耗油 适量
• 口蘑 500g

－ 步骤 －

• 1.口蘑洗净切片，五花肉切片，加入料酒，淀粉，少许白胡椒腌制

• 2.沸水加入少许盐，和一滴油，，放入胡萝卜和口蘑，汆水捞出

• 3.肉片炒熟

• 4.葱蒜炝锅，放入食材，耗油，生抽，糖，翻炒，我习惯鲜度，咸度靠耗油和生抽，一般不放盐和鸡精等，这个看个人吧

• 5.大火升温后烹入料酒，少许水淀粉，出锅