1.肥肉切成一指宽,5公分左右的长条,加少许盐腌制10分钟。
2.鸡蛋用筷子打散备用,面粉拿干的容器备用。
3.油烧热,把腌制好的肉粘上蛋液,再粘上干面粉,放油锅里炸,炸到微黄捞起,反复炸两或三遍,炸到酥为止,当然切记不可炸过火了。
4.炸好的肉捞出控油,放凉,裹上糖粉即可。