客家酿豆腐

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客家人必须会做的客家菜

小黄人520

－ 准备食材 －

• 豆腐 四块
• 猪肉馅 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 干淀粉 10g
• 生抽 15g
• 水 适量
• 葱 少量

－ 步骤 －

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  1.首先把五花肉切成一小块一小块，放入搅碎机成肉末，搅碎中加少许盐入味即可。

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  2.把豆腐清洗后切小块

• 3.开火，把油煮开后关火。

• 4.先拿一块豆腐，用食指轻轻按一小口，再拿一小块肉末放入，轻轻合一下小手，这样可以把肉末跟豆腐粘着，然后轻轻放入油锅。

• 5.全部酿成后，开大火慢慢炸（自己掌握油锅里的温度，不可太高也不可太低）直到表面成金黄色即可。

• 6.炸好后，放入砂锅中，放适量的少，开大火煮开后调小火，用碗装适量的淀粉、生抽和水搅拌均匀倒入砂锅中煮开即可。表面可加点葱花。