总会有那么几道菜，在餐厅点过一次就会深深记住，在我心中红椒炒肉丝就是其中一道，整体看上去色泽鲜艳、很有食欲，入口时红椒的微辣爽口配上里脊肉的鲜嫩，再配上一碗米饭绝对有十足的满足感！
1. 红椒切丝
2.里脊肉切丝
3.肉丝中倒入料酒、生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟
4.锅中热油，小火炒肉，炒至肉丝变白出香味后盛出备用
5.锅中留炒肉丝的余油，倒入红椒丝翻炒
6.倒入炒过的肉丝，倒入生抽和盐翻炒均匀
7.出锅啦！
1. 炒肉丝的时候油要稍微多放一点，炒完肉丝还要炒红椒。 2. 红椒与肉丝要分开炒，避免炒老。