前几天接孩子时听几位妈妈说豌豆炒虾仁，我也觉得好久没做了，今天正好也有这几种食材就动手做了。
1.虾剥好后放生姜、料酒、盐、生粉稍腌制10分钟。
2.豌豆放水煮开，记得捞出放冷水里浸泡一会，这样颜色才碧绿。
3.杏鲍菇切丁煮熟，我觉得菌菇类的一定要煮熟了吃才放心。
4.这火腿肠是朋友自己买的肉在菜市场加工的，味道很不错，也要切成丁。
5.把虾肉和黄豆酱放入油锅中滑下。
6.然后把豌豆、火腿肠、杏鲍茹一起炒，放入蚝油、盐、糖，因为都是熟了，入味后淋上麻油就可以了。
7.我最后还撒了葱花，可以开饭了