改良版鱼香肉丝

－ 准备食材 －

• 猪里脊 300g
• 黑木耳 10g
• 水发冬笋 100g
• 蒜 2瓣
• 生抽 15ml
• 香醋 15ml
• 白砂糖 15ml
• 料酒 15ml
• 水淀粉 30ml
• 盐 2g
• 姜 少量
• 油 30ml

－ 步骤 －

• 1.笋焯水，木耳胡萝卜切丝

• 2.肉丝加料酒，盐生抽研制

• 3.肉丝过油五分熟

• 4.热油，炒蒜和姜干辣椒煸香

• 5.倒入笋等

• 6.倒入五分熟的肉丝继续炒

• 7.最后倒入调好的鱼香汁，包裹住材料即可。鱼香汁的配法是醋生抽糖，麻油，甜面酱，辣椒酱，一点点盐