1.鸡蛋洗干净冷水入锅煮,大火煮8分钟,拿出来马上用凉水冲,去皮切片备用
2.葱切碎,蒜切碎,指天椒切碎备用
3.热锅热油,放入蒜和指天椒炒香,加入葱花和豆鼓接着炒,喜欢吃生一点的可以大火爆香,喜欢熟一点的中火慢慢炒香
4.加少许盐调味,放入切片的鸡蛋,晃锅,让鸡蛋裹上葱油即可。