非常有嚼劲的一款面包。黑麦香，巧克力酱的苦甜，咖啡的醇香苦涩......今早被如此独特的早餐唤醒！
1.准备好所有材料
2.将除黄油外的所有材料放入东菱面包机桶内，启动和面程序20分钟（10分钟后放入黄油）
3.揉至扩展阶段即可
4.放入面包机桶内进行一发1小时
5.发酵至2－2.5倍大
6.托出面团，轻按排气，折三折
7.再次轻拍面团，再折三折
8.放入面包机桶，启动发酵程序30分钟
9.取出按压排气后搓成圆形
10.烤箱启动发酵程序，设置35度湿度70％（放一碗热水）40分钟
11.烤箱预热上火240度，下火210度。取出面包胚，均匀地筛下高粉和黑麦粉
12.用锋利的刀片割出花纹（小心手哦）
13.朝烤箱喷水制造蒸汽，放入面包胚，烘烤24分钟
14.出炉马上移至晾架上放至手温后密封保存
15.抹上巧克力酱、冲杯咖啡......
方子出自吉野精一的，稍微有一些改动，表皮是脆韧的，里面组织是棉软的，非常受瑞士人的欢迎！