1.鸡胸肉切块
2.放入料理机打碎，没有料理机剁碎也行。
3.加入鸡蛋搅匀
4.放入面粉，食盐，黑胡椒粉，两勺白胡椒
5.可选择放少许味精或者蔬之鲜，鸡精也可以，看自己口味了。之后搅匀。
6.取保鲜膜一张，将鸡肉泥放到保鲜膜上卷成卷。然后放入冰箱4小时以上。
7.从冰箱去除切块，别太厚要不不容易熟。大概5-8mm。
8.将淀粉，一勺白胡椒，泡打粉加水调成面糊。可以叫适量食盐。
9.油烧到七成热，将鸡块裹上面糊下锅，炸至金黄色即可。炸制过程中中火即可火别太大。
10.成品。开始的时候如果掌握不好，第一块出锅的时候切开看一下中间是否熟了。出锅之后可以根据自己的口味配酱料，比如番茄酱、甜辣酱之类的。当然不用酱料味道也很好。