'Schwarzwaelder'即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为'黑森林樱桃奶油蛋糕'。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力。真的只是一种'没有巧克力的樱桃奶油蛋糕'。 '在这黑色的森林中，只剩下你与我;现在，我只想说一声:l lave you!'
1.先将80g巧克力隔水加热融化。放凉备用
2.可可粉加入温水中，搅拌均匀。
3.将蛋白分三次加入白糖，打至硬性发泡。
4.蛋黄打散。分次加入玉米油、朗姆酒、水。筛入低粉，拌匀
5.将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌。
6.拌好后加入可可液体。
7.震荡出气泡。150度30分钟。
8.将冷却的巧克力用勺子挂出巧克力屑。
9.奶油冷藏一晚，隔冰水打发，分次加入25g绵白糖。
10.将蛋糕切成三片。
11.将蛋糕抹上奶油。
12.可以将巧克力屑放在刮板上往蛋糕上轻轻一按。
13.最后挤上奶油花点缀上车厘子。
14.美味的黑森林蛋糕就完成了！
记住，巧克力屑是用黑巧克力刮成的哦!