老饕正在筹备果酱茶系列那么就从这个比较特殊口味的复合果酱开始吧。
1.将苹果雪梨切丁加入白砂糖与冰糖和柠檬汁腌制2个小时以上。
2.将腌制好的水果丁放入不锈钢锅熬煮，先大火收汁，然后转中小火期间要用木铲不停搅拌。
3.待果酱汁温度达到104~105℃时关火。
4.装入消毒好的果酱瓶中，倒立放凉。
5.包装好后就可以食用亦或送人。
老饕这里的所用的水果重量是削皮去核后的净重量哦。在熬煮时要不停的搅拌以免糊锅。