很多人觉得五花肉太肥腻，顶多吃两片就感觉喉咙满满的是油腻，我这个方法烧出来的肉一点也不肥。重点就是五花肉的煸炒，一定要多煸炒一会，把肉本身的油逼出来。
1.五花肉洗净后，放入花椒八角，葱，姜片，加清水焯一下，煮掉血水。
2.素鸡，豆腐果洗净备用
3.焯好的肉切片
4.素鸡切片
5.锅内放少许油加热到八成热，放入姜片爆香
6.肉沥干水分，下锅煸炒至肥肉变透明。
7.一定要多煸炒一会，直至肉本身的油被煸炒出来
8.加酱油，料酒，糖，开水，大火烧开转中小火焖煮至筷子轻松穿出肉片
9.倒入素鸡，大火煮开，加盐调味即可
10.成品