1.把鸡架剁开，把上边的鸡皮，鸡气管，鸡肺给撕下来，用清水洗3遍，把葱，切丁，土豆切成滚刀块
2.锅中放油，后放入葱花椒，炒出香味
3.然后放入鸡架，炒至变色，加味极鲜，干辣椒。
4.锅中添水蒙过鸡架，然后放入土豆
5.大火烧开，转中火炖15/20分钟，加葱叶出锅。
6.是不是很有食欲，汤用来下米饭
鸡架上的皮和鸡油含脂肪很高，我有在减肥期，通通撕掉！！！汤很浓，加了干辣椒，有一点辣味，吃米饭