银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺、美容嫩肤的作用，银耳含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用，被称为'穷人的燕窝'。 红枣维生素含量非常高，有'天然维生素丸'的美誉,具有补虚益气、养血安神、健脾和胃、延缓衰老等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。 山药健脾益胃、助消化，益肺止咳，滋阴润燥，延年益寿。 在这乍暖还寒的春季，给家人煮一碗红枣山药银耳羹，是最好的滋补甜品了，滋养肌肤，预防感冒增免疫力。
1.将银耳提前泡发，红枣洗净；
2.将山药去皮后，切小块（最好选用铁棍山药，口感软糯）；
3.将泡发的银耳倒入煮锅里，加入银耳两倍量的清水开始煮银耳；
4.待银耳煮20分钟后，倒入红枣；
5.再倒入切好的山药块，煮至软烂，加入冰糖至融化即可关火。
6.尝尝吧！红枣山药银耳羹。
7.红枣山药银耳羹，软糯香甜，最适合女人的甜品。