孜然香烤鱼

－ 准备食材 －

• 盐 适量
• 孜然粒 多
• 宫廷鲫 一斤左右
• 郫县豆瓣酱 三勺
• 大蒜 适量
• 姜 适量
• 泡姜泡椒 一两
• 沙糖 一茶匙
• 红油 三勺
• 花椒 适量
• 米酒糟 一勺
• 猪油 一勺
• 豆皮 二两
• 土豆 二两
• 香菜 适量
• 藕 二两
• 香菇 一两
• 啤酒 半听

－ 步骤 －

• 1.配菜和材料

• 2.鱼花刀

• 3.煮熟配菜

• 4.酒糟

• 5.豆瓣酱

• 6.煎鱼

• 7.调制红油

• 8.装盘淋上红油

• 9.烤箱220℃二十分钟出炉洒香菜

• 10.成品