菠萝排骨

－ 准备食材 －

• 排骨 400g
• 菠萝 400g
• 鸡蛋 1个
• 绿肉椒 150g
• 黄彩椒 150g
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 白糖 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 白醋 1汤匙
• 番茄膏 2汤匙
• 食用油 适量

－ 步骤 －

• 1.排骨洗下泡水里，我换了两次水，捞出来再次洗干净控水

• 2.菠萝盐水泡好

• 3.我只用了料酒和酱油还有一点点盐去腌排骨因为后期的调味料够多了，有点底味就行。腌了一个小时

• 4.腌好的排骨裹点生粉下锅炸熟

• 5.全程中大火，排骨尽量用小排。

• 6.青红彩椒。

• 7.留底油，炒洋葱，彩椒，倒排骨，用番茄酱，糖，白醋，生抽，调个汁，翻炒均匀勾个薄芡粉颜色更好看。撒熟白芝麻。