春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼

－ 准备食材 －

• 面粉 250g
• 开水 110g
• 凉水 50g

－ 步骤 －

• 1.准备好面粉250g

• 2. 先一点一点加入开水

• 3.把三分之二的面粉用开水搅拌成絮状

• 4.再把剩余的三分之一面粉用凉水搅拌成絮状

• 5.揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟

• 6.醒发好的面团搓成条状，切成均匀的剂子，这些面粉大概能切成12个

• 7.准备一点食用油和一把油刷

• 8.按扁剂子

• 9.在一个剂子上刷上一层油

• 10.把另外一个剂子扣上

• 11.擀圆，擀薄

• 12.平底锅加热改小火，放入薄饼，看到面饼微微起泡时翻面

• 13.面饼中间鼓起来说明饼已经熟了，就可以出锅啦

• 14.看看这薄如蝉翼的饼，再卷上点爱吃菜，就开动吧

• 15.

－ 小贴士 －