口感有点像磅蛋糕，味道香甜可口，营养健康。
1.把材料分类称重备用，粉类过筛到一起
2.鸡蛋打到打蛋盆中，倒入白糖
3.隔温水打发鸡蛋，到出现纹路，蛋液发白，膨胀
4.分次筛入粉类（低筋面粉+泡打粉+小苏打），翻拌均匀
5.粉类筛入搅拌均匀后，倒入橄榄油与枫糖浆，继续翻拌
6.油与枫糖浆吃进面糊中，并且会看到有面糊颗粒
7.再倒入牛奶翻拌均匀，慢慢地面糊颗粒就会消失，蛋糕糊变得顺滑
8.分别把核桃肉、葡萄干的一半加入蛋糕糊中
9.此时烤箱上下火预热150°
10.把蛋糕糊倒入模具中
11.剩下的果干均匀铺到蛋糕糊上
12.烤盘放入烤箱中下层，150°烤55分钟，直至颜色变深，自然形成咖啡色
13.成品图1
14.成品图2
1.枫糖浆可以用蜂蜜代替（风味不同而已） 2.制作面糊的时候翻拌不可过度，以免起筋 3.全蛋打发会比较难一点，需要点时间跟耐心 4.葡萄干加核桃最好吃，回归原味，但是加点蔓越莓可以使味道跟好，增加酸甜 5.这个款蛋糕的口感类似磅蛋糕； 6.烘烤的时间、温度请根据实际情况调整。