这次用料有点多了，老母鸡有几个小蛋。结果，煮烂了，汤色大变。呵呵！
1.把鸡肉切块，洗一下，冷水煮开，捞去泡沫。
2.葱段，姜片，蒜头。
3.温水泡软花菇，直到出色。
4.加几个红枣，增加一点甜味。
5.加入配料后过两分钟，将泡花菇的水加入汤中。
6.大火煮开，小火一个小时。出锅前加盐调味，就可以上桌了。
煲汤不能中间加水；煲的过程中不要揭盖子；像我这样的瓦罐，调味时一般两勺盐就可以了；根据个人口味，可以准备一点香菜，盛碗时可以撒一点，立刻香飘飘。