辣子鸡

－ 准备食材 －

• 鸡 半只
• 干辣椒 一碗
• 盐 一勺
• 糖 一勺
• 花椒 两勺
• 八角 少许
• 芝麻 少许
• 姜 半个
• 蒜 五瓣

－ 步骤 －

• 1.准备食材半只鸡切块，花椒准备两勺，姜切片，蒜切片。

• 2.红辣椒小火炒到变干

• 3.锅内倒油，鸡丁入锅，中火慢煎

• 4.鸡肉稍微紧实，放入姜片和蒜

• 5.炒至变色，倒入两勺生抽和半勺老抽上色调味，翻炒一分钟

• 6.鸡肉变成金黄色，锅内倒入花椒，炒一分钟

• 7.花椒入味后，倒入炒好的辣椒

• 8.最后出锅，撒上一点芝麻