有个人曾经跟我说，喜欢吃年糕。 而我对年糕是谈不上偏爱的。 记得每个假期一群人热热闹闹出去瞎溜达，只要吃火锅，他必会点年糕，看着满心欢喜的样子。 后来 我开始认认真真的煮年糕，好好的煮，好好的拍。 事情好像过去很久了。 看到年糕的时候，我还是会认真的煮，就算有的人从来没有吃上。 也是再不会吃上了吧。 年糕的菜谱屯了好多，还有曾跟我说过喜欢的蛋炒饭，也有好多好多。
1.熟牛肉肥瘦分开切粒（生的也可以，做法一样的）
2.年糕切粒，备用；
3.西兰花掰小朵，洗净；
4.锅中坐水，微沸的时候放年糕，再次煮沸变软即可捞出，备用；
5.锅中少许底油，放入牛肉比较肥的部分，小火煸出多余油脂；
6.放入牛肉瘦肉粒，翻炒均匀，表面微焦；
7.分别加入俩勺生抽和蚝油；
8.加入一小勺老干妈辣酱，一小撮糖调味；
9.翻炒均匀后加入焯过水的年糕粒；
10.大火炒匀，淋一层薄薄的水淀粉 ；
11.小火翻炒匀，上浆；
12.西兰花点一点盐，焯水，变色成熟即可；
13.西兰花垫在底下，上面放炒好的年糕牛肉。
1.肉按手头现有材料选择都可以，生熟做法都是一样，生的也是提前炒一下，因为粒很小，成熟很快的； 2.年糕粒提前焯水变软炒起来更方便，所以记得一定要焯水哦； 3.最后勾了一个薄芡，菜品的光泽度会更好，酱汁也能更好的裹上。水淀粉就是清水加适量的玉米淀粉搅匀，薄芡的话玉米淀粉少一点，出来的芡汁一层亮亮的就可以了。