蒜苔又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，是一种具有很好保健功能蔬菜，我很喜欢它带点甜又有点脆口的口感，今天就教大家做这道超级下饭的蒜苔炒腊肉，超级简单，只需要两种调料即可搞定，赶紧围观吧！
1.准备好食材，腊肉切小块，蒜苔切小段。
2.炒锅烧热，加适量植物油，油热后下入腊肉。
3.煎炒至腊肉略干，煸出一些肥油。
4.下入蒜台段。
5.翻炒至蒜台段变软。
6.加入蚝油翻炒均匀。
7.加入细砂糖。
8.翻炒均匀即可出锅。
9.成品图！
腊肉如果太硬，可以先用水煮软再炒。 蒜苔不宜炒太久，否则口感不脆。