春天，常常有人腿抽筋、腹泻、犯春困，这些都属'肝旺脾虚'之症。而春天又是肝气生发的季节，如不趁势养肝或肝火太旺的话，都会对我们的肝脏造成损伤。 而养肝，除了必须要保证充足的睡眠，调节好自己的情绪外，食补也是一个很不错的方法。 所以，今天再来给大家介绍一道应季的补血养肝的菜——桑寄生烧春笋。
1.△ 春笋洗净，切掉表皮比较硬的地方，再切成小块，待用。
2.△ 将春笋放入锅内，加适量的水，同时将桑寄生用药袋装好，也一同放进去。大火烧开，小火煮15分钟左右。
3.△ 另起锅，烧热后加入适量的油，煸炒葱姜，再将猪肉末倒进去，翻炒2分钟左右。
4.△ 转小火，下入煮好的春笋，加适量的蚝油、酱油、盐、糖和清水。
5.△ 盖上盖子焖煮15分钟左右，勾芡，收汁。
现在食用春笋，不仅味道清淡鲜嫩，营养丰富，还能帮助消化、防止便秘。所以，春季多吃春笋，说不定在夏天到来之前还能瘦一圈！